Prei met geitenkaas en linzen
Een makkelijk en simpel vegetarisch gerecht. Geniet van de verrassende smaken van deze bijzondere combinatie.
Curry van groenten, aardappelen en ei
Curry vind je vaak in de oosterse koken met rijst. Deze variant met aardappelen is ook heel erg lekker, en vegetarisch! Je kunt de aardappels vervangen door bijvoorbeeld kikkererwten of quinoa voor een koolhydraatarmere variant.
Vegetarische pasta 'Anders'
Wat ik jammer vind aan veel pasta gerechten, is dat het met heel weinig groente gegeten wordt en vaak wel als 'snelle hap' wordt gezien. Als je een keer voor de variatie pasta eet en dan alleen de pasta zelf, tomatensaus en gehakt eet, dan laat je veel kansen liggen. Want juist pastagerechten lenen zich om vol te stoppen met gezonde groente en makkelijk zonder het gemis van vlees vegetarisch te eten. Ken je dat gevoel dat je snel weer honger hebt na het eten van pasta? Met dit voedzame recept is dat vanaf nu verleden tijd! ;)